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アッペンツェラー APPENZELLER EXTRA
700年以上も前からスイスの地方で作られている伝統的なチーズ。
スパイスやハーブなどを加えた白ワインを布に浸しその布で何度も表面を拭くことで完成されます。
ナッツのようなコクとしっかりとした旨味があります。
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