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ブリー・ド・モー/50gあたり
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1815年のウィーンの会議で「チーズの王様」と評され、普通のカマンベールに比べ３倍以上の大きさになります。
無殺菌乳で作られ、塾成度合いによって風味が変化するのが特徴です。
若い内は表皮からマッシュルームのような香りがし、進むとチーズ自体の香りがとても強くなります。
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